中国是茶的祖国，是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的国家。悠久的产茶历史，辽阔的产区，优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长，琳琅满目，千姿百态的中国名茶。中国的茶文化历史得以延续五千余年，是因为茶具有自然的、诱人的、特有的色香味形和对人体特有的功效。茶深得人们喜爱，被尊为国饮。
茶起源于我国西南地区，距今四千年的神农氏是传说中茶的最早发现者和利用者。东晋常璩撰写的《华阳国志》已有关于三千多年前巴蜀一带将茶用作贡品及种植茶的记载。春秋战国时，茶从药用、食用转入饮用阶段；汉晋时进入士大夫及宗教领域，茶文化随之萌生发展。
史称茶兴于唐。唐代茶圣陆羽（公元 733 年 - 804 年）著《茶经》始，茶学发展成专门学问，茶成为人们的日常生活用品。
宋朝王安石云：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。” 元、明、清以来，茶作为大宗商品在国内外贸易方面都有很大进展，以平易、世俗的风貌进入人们的日常生活。
清末、民国时期，茶馆遍布城乡。
从地域发展看，茶始于西南，普及中原，后输出疆外，被世人所接受。有 “灵魂之饮”，“快乐之液” 的美誉。时至今日，古老的采茶、加工技艺与现代科学技术相结合，使茶成为世界一半人口的饮品，并以其优良的品质维系着人类与自然的亲和关系。“茶者，养生之仙药，延年之妙术”，茶是沟通的桥梁，茶是友谊的使者，茶是中华民族对全人类的一大贡献。
据茶叶史料研究，在商朝，周武王联合部落酋长伐纣，酋长进贡茶叶。西晋（公元 265 年 - 316 年）有贡茶的记载，东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐代，则开始有名茶的记载。如李肇所著《唐国史补》、陆羽著《茶经》（公元 775 年 - 780 年）、《广群芳谱・茶谱》以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗歌中，均有名茶记载。到了宋代，宋徽宗特地为龙凤团茶写了《大观茶论》。苏东坡、王安石、欧阳修、黄庭坚、杨万里，先后赋诗讴歌江西的双井茶。陆游也写过不少名茶诗歌。
元代：马端临的《文献通考》则对名茶和茶的产地作了记载，这一传统一直持续到明、清两代。
据查证，清代以后的传统名茶，没有间断，延续到现在的有，绿茶类：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、长溪珍眉等；黄茶类：君山银针；黑茶类：云南普洱茶、苍梧六堡茶、湖南安化天尖等；白茶类：白毫银针、白牡丹；青茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、凤凰水仙等；红茶类：祁门红茶。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。